喝果汁可以在水果中添加營養物質(如維生素C),以彌補飲食中的營養不足,還可以幫助消化和運行腸道。有些孩子不喜歡水果,但有一種果汁他們特別喜歡。
果汁冷殺菌方法有兩種:物理殺菌和化學殺菌。物理滅菌是指利用物理手段,如電場(包括電場和磁場)、高壓、電子、光等的單一作用,或兩種或兩種以上的聯合作用,在低溫或常溫下達到滅菌目的的方法。常用的物理滅菌技術包括超高壓脈沖電場滅菌、脈沖強光滅菌、高壓靜電場滅菌、半導體光催化滅菌、微波滅菌和輻射滅菌。
化學滅菌是利用化學試劑使細菌蛋白質凝固變性,干擾酶活性,抑制細菌代謝和生長,或破壞細菌膜結構,破壞其生理功能,從而達到滅菌目的。飲料加工制造商常用的化學滅菌方法包括使用過氧化氫、環氧乙烷和次氯酸鈉等化學試劑進行滅菌。
濕熱滅菌法有巴氏滅菌法、高溫短時滅菌法和超高溫瞬時滅菌法。所謂巴氏殺菌法是一種低溫長期殺菌方法,殺菌溫度低于100℃,保溫時間為30分鐘。高溫短時滅菌法的滅菌溫度一般在100°C以下。例如,牛奶的HTST滅菌溫度為85°C,并保持15秒以上。超高溫瞬時滅菌法,滅菌溫度在120℃以上,只需幾秒鐘。
果汁飲料生產線活性炭過濾器:采用優質椰子殼開發的活性炭過濾器填料,經過多介質過濾器的水通過活性炭過濾器過濾,去除水中的有機化合物、致癌物等有害物質。
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