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1.冷藏：冷藏梨時，注意緩慢冷卻，因為冷卻過快會導致黑心病。貯藏溫度開始時應保持在10-12°C，1周后每5-7天下降1°C，然后每3天變為1°C；在35-40天內將貯藏溫度降至0°C，并保持在0°C，鴨梨可貯藏8個月，優良率達80%以上。
2.地窖：在梨產區使用地窖。在正確的時間收獲的梨被分級，病果和受損的果實被移除，果實被包裝在紙上，放在紙箱或籃子里。由于梨收獲時溫度較高，通常不直接儲存在地窖中，而是應預先儲存在地窖外的陰涼處。在預儲存期間，在白天遮蔭并覆蓋樁，以防暴露在陽光下；晚上，打開蓋子，讓空氣迅速冷卻梨。當果實溫度和果核溫度接近0℃時，可以將其放入果核中。進入地窖時，不同等級的梨被分開堆放，通常不再挑選。在地窖中堆放梨時，要注意保持梨垛、梨盒之間以及梨垛周圍的通風間隙。產品貯存初期的主要管理工作是控制通風，將冷空氣引入倉庫外，清除倉庫內的熱空氣，降低倉庫內的渾濁度。為了促進產品盡快冷卻，必要時還可以打開倉庫門增加空氣流量。在中期，防凍和保溫是主要任務。在此期間，應特別注意防寒和保溫。關閉逆流系統時，應適當更換倉庫內的空氣。只有在白天或中午，當倉庫外的溫度高于凍結溫度時，打開通風口進行適當通風。春季來臨時，倉外氣溫和土壤溫度逐漸升高，當倉內難以維持低溫時，重新打開進風口和出風口，引入冷空氣調節倉內溫度。當外部溫度低于倉庫內部溫度時，仍然執行負傳遞時間。當室外溫度進一步升高，難以將夜間溫度調節到合適的低溫儲存時，應及時將產品售出倉庫。
以上就是向旺安梨汁生產廠家帶你了解的梨的貯藏保鮮技術，如您有其他問題，歡迎咨詢我們！
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